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Seit über 20 Jahren betreibt Jörg Hündorf in Halle an der Saale seine Senfmühle. Hier wird die Senfsaat noch nach alter handwerklicher Tradition, dem sogenannten Kaltmahlverfahren, verarbeitet. Ich bin in Halle aufgewachsen, kenne die schönen Senftöpfe bereits seit meiner Kindheit und freue mich daher umso mehr, sie als Zuständige für unser Trockensortiment auch in die Märkischen Kiste gebracht zu haben. Doch was steckt hinter der scharf würzigen Paste, die in Geschmack und

Gemeinsam mit unserem Partner San Vicario ist Magda aus dem Einkauf im November nach Italien gereist, um unsere Lieferanten persönlich kennenzulernen. Heute sind wir bei Rosetta zu Gast, die uns in die Geheimnisse des Trüffelanbaus einweihen wird.

Magda aus unserem Einkaufsteam war in Italien unterwegs – eingeladen von unserem Partner San Vicario, um die Menschen und Orte hinter unseren Weinen, Pasta, Olivenölen & Co. kennenzulernen. Sie stand an lauten Olivenölpressen, spazierte durch Trüffelwälder und stieß im Weinkeller der Azienda Ciù Ciù mit Spumante an - einem Familienweingut, das mit alten Rebsorten biodynamische Weine herstellt. Los geht’s: Kommt mit auf eine Reise durch Italien mit ganz besonderen Begegnungen.

Zwischen Lavendel, alten Uhren und handgemachten Köstlichkeiten: Ein Besuch bei Kebe Living in Lichterfelde Ost zeigt, wie aus einer Idee ein Herzensprojekt wird – und wie sich ein Lebensgefühl in Gläsern, Räumen und kleinen Details widerspiegelt. Wer hier vorbeischaut, merkt schnell: Kein Text kann das vollständig einfangen. Man muss es erleben.

Manche Ideen entstehen dort, wo man sie nicht erwartet. Bei Tzampas war es eine Begegnung mit Tsampa, einem traditionellen Gerstenmehl aus Tibet, die den Anstoß gab.

Wer bei Grapefruit automatisch an herbe Bitterstoffe denkt oder bei der Pampelmuse nie so ganz wusste, was einen erwartet, sollte der Pomelo eine Chance geben.Denn obwohl sie als Kreuzung aus beiden entstanden ist, hat sie sich längst emanzipiert – mit einem ganz eigenen, angenehm milden Charakter.

Die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof steht für eine Form von Landwirtschaft, die nicht nur auf den Ertrag, sondern auf das große Ganze schau

Wir sind mit Vollgas und gleich mehreren wegweisenden Events ins neue Jahr gestartet. Wir freuen uns darauf, dieses Jahr neue Projekte

Passend zum Veganuary freuen wir uns, euch einen neuen Partner der Märkischen Kiste für Backwaren vorzustellen zu dürfen: Sweet Package!