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Sommer, Landluft und regionale Vielfalt – rund um Berlin laden fünf Biohöfe zu kleinen Auszeiten ein. Ob Käseverkostung, Hofführung oder einfach ein Spaziergang über blühende Wiesen – diese Höfe bieten euch Einblicke in nachhaltige Landwirtschaft, regionale Spezialitäten und die Möglichkeit, unsere Partnerbetriebe der Märkischen Kiste persönlich kennenzulernen. Perfekt für einen Tagesausflug oder ein Wochenende im Grünen.

Zwischen Lavendel, alten Uhren und handgemachten Köstlichkeiten: Ein Besuch bei Kebe Living in Lichterfelde Ost zeigt, wie aus einer Idee ein Herzensprojekt wird – und wie sich ein Lebensgefühl in Gläsern, Räumen und kleinen Details widerspiegelt. Wer hier vorbeischaut, merkt schnell: Kein Text kann das vollständig einfangen. Man muss es erleben.

Von Juni bis September sorgen die sommerlichen Temperaturen für die größte Auswahl an regionalem Obst und Gemüse. Damit du auch zuhause noch länger etwas davon hast, haben wir dir hier ein paar Lagertipps zusammengestellt, denn das Gemüsefach des Kühlschranks ist nicht immer die richtige Wahl!

Wenn die Pfirsiche süß und saftig sind, ist es Zeit zu backen! Diese einfache Galette kommt ganz ohne Schnickschnack aus, sieht trotzdem richtig hübsch aus und der Teig lässt sich auch ein paar Tage im Voraus vorbereiten. Die Füllung besteht aus nur wenigen Zutaten und das Ergebnis schmeckt nach Sommer pur.

Manche Ideen entstehen dort, wo man sie nicht erwartet. Bei Tzampas war es eine Begegnung mit Tsampa, einem traditionellen Gerstenmehl aus Tibet, die den Anstoß gab.

Jetzt ist die perfekte Zeit, saisonale Zutaten in vollen Zügen zu genießen. Beim Schnippeln und Kochen bleibt dabei aber oft einiges übrig. Doch was auf den ersten Blick wie Abfall wirkt, kann in Wahrheit noch richtig nützlich sein.

Wer Lust auf Abwechslung hat, sollte diesen marinierten Spargel auf mediterrane Art ausprobieren. Statt schwerer Soße kommt hier eine frische Marinade mit Zitrone, Balsamico und Kräutern der Provence ins Spiel, die dem regionalen Frühlingsgemüse eine ganz neue, Richtung gibt.

Risotto ohne Reis kannst du dir nicht vorstellen? Dann kennst du unser cremiges Hirse-Risotto noch nicht!

Wer bei Grapefruit automatisch an herbe Bitterstoffe denkt oder bei der Pampelmuse nie so ganz wusste, was einen erwartet, sollte der Pomelo eine Chance geben.Denn obwohl sie als Kreuzung aus beiden entstanden ist, hat sie sich längst emanzipiert – mit einem ganz eigenen, angenehm milden Charakter.