600 g Äpfel, 600 g Knollensellerie, 250 g Weintrauben, 100 g Walnüsse, 2 EL Zitronensaft, 150 g Mayonnaise, 6 EL Schlagsahne, Zucker, Salz, Pfeffer
Die Äpfel und den Sellerie schälen und in kleine Stifte hobeln. Die Weintrauben waschen und halbieren. Alles zusammen in einer großen Schüssel mit dem Zitronensaft vermengen. Die Walnusskerne kurz ohne Öl in einer Pfanne anrösten und dann fein hacken. Die Sahne aufschlagen und vorsichtig unter die Mayonnaise heben. Das Dressing und die Walnüsse zum Salat geben und diesen mit je einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.