250g Reis, 1 Salatgurke, 1 rote Paprika, 1 Möhre, 1 Bund Radieschen, 1 Packung Sprossen,6 El Olivenöl, Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer
Den Reis nach Packungsanweisung garen undabkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Gemüse putzen und ggf.schälen. Anschließend alles klein schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Für das Dressing eine Zitrone auspressen und denSaft zusammen mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Bei Bedarf miteinem Süßungsmittel deiner Wahl abschmecken.
Den Reis und das Dressing zum Gemüse in dieSalatschüssel geben und vor dem Servieren mit Sprossen garnieren.