Spinatsalat mit Steinchampignons

© Bild [Echt Bio.]
Rezept von [Echt Bio.]

Zutaten

300 g frischer Blattspinat 200 g Champignons 1 rote Zwiebel 1 Zitrone 2 EL Birnendicksaft 5 EL Olivenöl Pfeffer und Salz

Zubereitung

Spinat waschen und wenn nötig die Stiele entfernen, Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Spinat auf eine Salatplatte geben, Champignons und Zwiebeln darüberlegen. Restliche Zutaten zu einer Soße verrühren und den Salat damit begießen.

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