Fencheldessert

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Rezept von [Echt Bio.]

Zutaten

2 Fenchel 2 Sweeties 2 EL Birnendicksaft 1 EL Mandelblätter

Zubereitung

Den Fenchel putzen und in schmale Streifen schneiden. Die Hälfte der Sweeties auspressen, die Fenchelstreifen im frisch gepressten Saft weich kochen. Herausnehmen, den Saft mit dem Birnendicksaft einkochen. Er soll dick wie Sirup werden. Restliche Sweeties filetieren. Den Fenchel und die Sweetiespalten abwechselnd auf Tellern anrichten, mit der eingekochten Soße übergießen und mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.

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