Feldsalat in Curryrahm

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Rezept von [Echt Bio.]

Zutaten

300 g Feldsalat 100 g Äpfel für die Soße: 80 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 TL Curry 1 EL Sonnenblumenöl, nativ 40 g Walnüsse, grob gehackt 100 g saure Sahne 2 EL Obstessig Salz, Pfeffer

Zubereitung

Für die Soße Zwiebeln und Knoblauchzehe fein würfeln und in Sonnenblumenöl glasig dünsten. Curry kurz mitschmoren, Zwiebeln vom Herd nehmen und mit Walnüssen, saurer Sahne und Obstessig verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Apfel in feine Stifte schneiden und mit dem Feldsalat unter die Soße heben.

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