Pestogemüse an Dinkelpasta

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Rezept von [Echt Bio.]

Zutaten

1 Blumenkohl 300 g Süßkartoffeln 500 g Dinkelspaghetti 150 ml Sahne 300 ml Gemüsebrühe 100 g Pesto 1 Bd. Basilikum Öl Pfeffer und Salz

Zubereitung

Den Kohl waschen, in Röschen teilen, die Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. Den Blumenkohl in einer großen Pfannne in etwas Öl anbraten. Die Kartoffeln dazu geben, mit Sahne und Gemüsebrühe übergießen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Das Pesto unterheben, mit Pfeffer und Salz würzen und die Basilikumblätter dazugeben. Mit den Dinkelspaghetti zusammen servieren.

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