Bandnudeln mit frischen Feigen

© Bild [Echt Bio.]
Rezept von [Echt Bio.]

Zutaten

500 g frische Feigen 500 g Bandnudeln 125 g Butter 1 TL Curry 1 Msp. Muskat 250 g Sahne 100 g Pecorino, frisch gerieben Salz, Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Feigen waschen, schälen und vierteln. Die Nudeln in Salzwasser „al dente“ kochen, gut abtropfen lassen und mit der Hälfte der Butter mischen und warm halten. Restliche Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Feigen, Curry und Muskat dazugeben und alles ca. 1 Min. andünsten. Die Nudeln und die Sahne hinzugeben und unter Rühren 1–2 Min. heiß werden lassen. Pecorino untermischen und schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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