Weiderind aus der Uckermark

Mitten in der idyllischen Hügellandschaft des Biosphärenreservates Schorfheide-Chorin liegt das Gut Peetzig, das in diesem Jahr neu zum Kreis unserer Partnerhöfe hinzugekommen ist. Das Getreide des Demeter-Hofes, der auch fair&regional-Partnerbetrieb ist, wird schon seit rund 15 Jahren von Märkisches Landbrot verbacken. Wahrscheinlich haben viele von euch also schon einmal genüsslich in "ein Stück Gut Peetzig" gebissen.

Die Demeter-Richtlinien sind die strengsten von allen im Lebensmittelbereich, der biologisch-dynamische Anbau gilt als der nachhaltigste in der Landbewirtschaftung überhaupt. Demeter-Bauern verstehen ihren Betrieb als lebendigen Organismus, in dem alles zusammenhängt. Dazu gehört auch ein möglichst geschlossener Hofkreislauf. Es werden genau so viele Tiere gehalten, wie der individuelle Standort Mist für dauerhafte Bodenfruchtbarkeit und volle Pflanzenreife benötigt - und gleichzeitig nur so viele, wie der eigene Boden auch ernähren kann.

Drei Mutterkuh-Herden der Rassen Galloway, Gelbvieh und Gelbvieh-Limousin leben in Peetzig ganzjährig auf weitläufigen Weiden - so wie es ihrer Natur entspricht. Außerdem halten Heike Böthig und Ulf Dobroschke auf ihrem Gut eine kleine Gruppe Mastbullen. Sie liefern wertvollen Dünger für die Feldkulturen sowie in kleinem Umfang auch Fleisch, das direkt ab Hof vermarktet wird. Und in diesem Jahr erstmalig auch über uns.

Wir packen euch im November zum letzten Mal in diesem Jahr Rindfleisch aus Peetzig in die Kisten. Die Vorbestellfrist endet am 14. November.

Ausgeliefert wird das Fleisch in der Woche vom 25. bis 29. November.

Eine Rind hat viele Teile - falls euch in der Auswahl unten etwas fehlt, sprecht uns einfach zeitnah an und wir schauen, was wir für euch tun können!

Rindersteaks 2 Stk ca. 400g, ca. 15,- € (37,90 €/kg)

Rinderfilet ca. 250g ca. 22,50€ Stk (89,90€/kg)

Rinderbraten ca. 700-1000g, ca. 19,43 € Stk (25,90€/kg)

Beinscheibe ca. 300-500g, ca. 7,20,- € Stk (18,00 €/kg)

Suppenfleisch ca. 300-500g, ca. 7,52 € Stk (18,80 €/kg)

Rouladen 2 Stk ca.300g ca. 8,23 € Stk (27,00 €/kg)

Gulasch 500g ca. 13,45 (26,90 €/kg)

Suppenknochen ca. 1kg, 4,90€/kg

Rinderleberwurst ca. 150g 4,45€ Stk

Rinderwiener 4 Stk ca. 320g, ca. 7,- € (22,20 €/kg)

Rindersalami 300-400g, ca. 12,- € Stk (32,90 €/kg)

Rinderbratwurst 4 Stk à ca. 100g, ca. 13,- € Stk (32,90 €/kg)

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