Neue Kartoffeln!

 

Der Biohof von Bienert & Hänsel beliefert uns mit seiner neuen Kartoffelernte in Demeter-Qualität.

Die Sorten können einzeln, oder als Mix im 1kg-Beutel bestellt werden.

 

Roter Erstling

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Ist eine alte englische Sorte, auch Duke of York genannt, die bereits früh geerntet werden kann. Sie hat leuchtend rote Knollen, blüht weiß und hat einen angenehm leicht mehligen, intensiven Kartoffelgeschmack.

Kerkauer Kipfling

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Ist eine hörnchenförmige, alte Feinschmeckersorte aus Tschechien. Die Kartoffel ist festkochend, sehr lecker im Salat oder angebraten mit Feta, Tomaten und Salat. Auf dem Feld erkannt man sie an ihren schönen blauen Blüten.

La Ratte

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Hinter dem Namen verbirgt sich eine alte französische Feinschmeckersorte. Sie ist vorwiegend festkochend hat ein nussiges Aroma und vollen Geschmack. Besonders gut als Salat-, Pell- oder Bratkartoffel geeinet.

 

Belle de Fontaney

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Die französische Feinschmeckersorte `Belle de Fontenay´ ist eine alte Sorte von 1856 - Sie ist gelbfleischig und vorwiegend festkochend. Einfach lecker.

Rote Emmalie

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Sie ist eine der ersten Sorten aus ökologischer Züchtung vom Hof Ellenberger. Das Besondere: auch unter der Schale ist sie eine rot gefärbte Knolle mit gutem Geschmack, ein Hingucker als Kartoffelsalat mit grünen Gurken und eine Überraschung, wenn es rosa Kartoffelpürre gibt. Z.B. mit Thymian verfeinert. 

 

 

 

Verunsicherung beim Eier-Kauf

 

Liebe Kunden,

aus aktuellem Anlass möchten wir Ihnen versichern, dass weder auf unserem Partnerhof Eiland Grimme (Bioland-Eier), noch beim Waldgarten (Demeter-Eier) ein Reinigungsmittel für die Ställe zum Einsatz kam, in dem der gesundheitsgefährdende Stoff Fipronil enthalten ist!

Auf beiden Höfen wird aus Überzeugung nach den Richtlinien des jeweiligen Anbauverbands ökologisch gewirtschaftet. Die von uns angebotenen Eier sind nach wie vor uneingeschränkt empfehlenswert!

 

Die Stellungnahmen der Betriebe können Sie per Klick downloaden. 

 

mit herrlichem Sonnenschein bald ein süß-saurer rotes Meer

Tomatensaison in Watzkendorf

 

Wer die Sommerferien über nicht auf Reisen geht, wird mit der heimischen Vielfalt an Obst- und Gemüsesorten belohnt. Denn nun beginnt die langersehnte Erntezeit der regionalen Schätze!

Aus der Bioland-Gärtnerei Watzkendorf beziehen wir derzeit zum Beispiel viele leckere Gemüsesorten, wie Mangold, Eichblatt-, Batavia und Kopfsalate, Lauchzwiebeln, Porree und Landgurken. Besonders hervorzuheben sind jedoch ihre aromatischen Tomaten:

Aktuell stammen die "Tomaten rund regional" (mit der Artikelnr. 152), die "Cherrytomaten, bunt" (Art.nr. 319) und die "Cocktailtomaten lose" (Art.nr. 311) aus unserer Partnergärtnerei. Weitere Sorten werden folgen!

Jede Sorte besticht durch ihr ganz eigenes Aroma und Farbgebung - die beste Voraussetzung für einen erfrischenden, bunten Tomatensalat, oder unser 'Tomaten-Spaghetti'-Rezept 

 

 

Die Schafscheune

Käse vom Schaf

 

Die von der Hofkäserei in Mecklenburg handwerklich hergestellte Schafkäse sind immer nur saisonal und damit für begrenzte Zeit erhältlich.

Wir freuen uns, euch aktuell fünf verschiedene Schafkäsevariationen von diesen anbieten zu können!

In der Schafscheune Vietschow werden Ostfriesische Milchschafe gehalten, die sorglos auf den ausgedehnten Weiden der Mecklenburgischen Schweiz grasen können. Seit 2010 bewirtschaften Claudia Schäfer und Steffen Honzera ihren kleinen Hof mit einer überschaubaren Anzahl an Tieren, im ökologischen Kreislauf.

Ein hoher Anteil an essentiellen Fettsäuren und eine Vielzahl verschiedener Vitamine machen Schafmilchkäse zu einem besonders wertvollen Lebensmittel. Übrigens: viele, die beim Verzehr von Kuhmilch Probleme haben, können Schafmilch problemlos genießen.

Und wer sich fragt, wo er oder sie den köstlichen Grillkäse im Brot von unserem Hoffest vergangenes Jahr bekommen können: Die nächsten zwei Wochen genau hier!

Diese Sorten könnt ihr kosten:

 

 

 

 

 

http://www.schafscheune.de/

 

http://www.schafscheune.de

http://www.schafscheune.de/

Grillkäse natur ca. 130g

vakuumiert, Artikelnummer #3124 für 3,75€/Stk

 

Für den geselligen Grillabend draußen oder im Backofen und Pfanne zubereitet. Wer ihn bereits probiert hat, weiß: der besondere Geschmack kommt durch die Hitze erst richtig zur Geltung!

Grillkäse in Olivenöl und Kräutern mariniert ca. 150g

vakuumiert, Artikelnummer #3119 für ca. 4,79€/Stk

mit: Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Oregano, Lorbeerblatt, Basilikum, Pfeffer und Salz.

Für den geselligen Grillabend oder im Backofen und Pfanne zubereiten. Wer ihn bereits probiert hat, weiß: der besondere Geschmack kommt durch die Hitze erst richtig zur Geltung

Weichkäse in Öl mit Kräutern der Provence ca. 160g

Artikelnummer #3009 für ca. 4,30€/Stk

 

mit: Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Oregano,Lorbeerblatt, Basilikum und Salz.

Wohl die bekannteste Art von Schafkäse, die gern zu Sommersalaten genossen wird. Auch zum Überbacken und als Füllung von Gemüse oder Fleisch geeignet. Mit seiner würzigen Marinade bekommt das Gericht einen Hauch von Mittelmeer.

Schnittkäse mit Brennnessel

Artikelnummer #3995 für 36€/kg

 

Von grünen Blättern durchzogen, die einen mild kräuterigem Geschmack und eine extra Portion Mineralstoffe verleihen - eine Delikatesse. Milder Schnittkäse mit Naturrinde, die nur mit Salzwasser gepflegt wird.

 

Schnittkäse mit Bockshornkleesamen

Artikelnummer #3116 für 36€/kg

 

Der Bockshornklee verleiht dem Schnittkäse einen mild walnussartigen Geschmack – eine Delikatesse. Der Hofkäse ist ein milder Schnittkäse mit Naturrinde, die nur mit Salzwasser gepflegt wird.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Neues aus der Kiste - Unser Kundenbrief

KundenbriefKW34-17.pdf (523,8 KiB)

Gerne kannst du bei uns auch immer die aktuelle Schrot & Korn kostenlos mitbestellen!

Du findest sie im Onlineshop unter Infomaterial!

(Ausgabe Januar 2017)

 

Ab an den Grill!

 

Endlich traut sie sich raus, die Sonne, und beschert uns bereits Ende Mai hochsommerliche Temperaturen. Das Wetter lockt uns wieder nach draußen: nicht nur um die vielen Seen und Freibäder Berlins zu erkunden, sondern auch für kulinarische Genüsse. Es ist nicht nur die schönste Zeit sich auf ein (oder zwei) Eis zu verabreden, sondern sich eine Schürze umzubinden, an den heimischen Grill zu stellen und die warmen Tage in geselliger Runde ausklingen zu lassen.

Egal ob Rind, Schwein, Geflügel, (pur oder in verschiedenen würzigen Marinaden eingelegt), Bratwürstchenvegetarische Alternativen, Grillkäse, Gemüsegrillkiste ... in unserer Rubrik "Grillsaison" findet ihr alles, was sich brutzeln lässt!

 

 

 

 

Auch Veggie-Freunde dürfen genießen: unsere Gemüse-Grillkiste

Auf einer gelungenen Grillparty darf es natürlich an köstlichen Beilagen nicht fehlen: verschiedene Kräuterbutter-Sorten, Dips, Partybrötchen, Sommerweine u.v.m. haben wir für euch zusammengestellt ... und wer noch inspirierende Rezepte benötigt, blättert im "Veggie Grillen" oder "Grillen - Raffiniertes vom Rost".

 

Bitte beachten: Fleischbestellungen benötigen wir immer bis Freitag 10 Uhr der (Liefertags-)Vorwoche!

 

Wir wünschen gutes Gelingen und vor allem guten Appetit!

 

Rothild²

In unserer Bürokiste haben wir heute eine nette Überraschung vorgefunden.

Eng umschlungen präsentiert sich die Testmöhren-Sorte 'Rothild' von ihrer romantischen Seite. Zu schade, dass heute nicht Valentinstag ist :) 

Den Geschmackstest führen wir lieber an einem anderen Exemplar durch. Habt ihr auch solch kreative Versionen in euren Kisten erhalten?

Wie jede Woche freuen wir uns über euer Feedback - nächste Woche geht die Testphase übrigens in Ihre letzte Runde.