Bienert & Hänsel

Maria Bienert und Martin Hänsel übernahmen 1999 gemeinsam den 40ha großen Gemüsebetrieb in der Leipziger Tieflandbuch, den sie auf einen biologisch-dynamischen Anbau umstellten. Seit 2001 sind sie als Demeter-Betrieb anerkannt und bauen 6 ha Feldgemüse, 8 ha Buschbohnen, Getreide und Luzerne an.

Besondere Aufmerksamkeit wird beim Anbau nicht nur auf die Ertragsbildung, sondern auf die Reifephase der Pflanzen gelegt, da in dieser komplexe Zucker und Geschmacksstoffe und höherwertige Eiweiße gebildet werden. Um diese zu unterstützen, gehört in ihrem Betrieb eine schonende Bodenbearbeitung, Gründüngung und intensiver Einsatz der biologisch-dynamischen Präparate zur Förderung der Humusbildung dazu.

Beschäftigt werden bei Maria Bienert und Martin Hänsel 3 Vollzeitarbeitskräfte, 2 Lehrlinge und Saisonaushilfen.

Wir beziehen vom Biohof Kartoffeln (zb. die Delikatess-Sorten Rote Emmalie und Belle de Fontaney) und Mohrrüben.

www.biohof-leipzig.de

Bienert und Hänsel GbR
Püchauerstr. 4
04425 Taucha

fon: 034298 / 628 58